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【鹿苑茶莊】茶樹籽油(250ml/600ml)

【鹿苑茶莊】茶樹籽油(250ml/600ml)

開團時間 : 2023/10/24(二) - 2023/10/30(一) PM11:59;2023/10/31 AM00:00下架
出貨時間 :依「付款完成」順序出貨,預計5個工作天全數出貨完畢。(例假日不出貨)
**茶樹籽油為預購商品,預計11月中出貨**


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商品描述
**茶樹籽油為預購商品,預計11月中出貨!!!**

【 商 品 介 紹 】

女人家坐月子時那蒸騰熱氣中的茶油香,是婆婆不言而喻的疼惜,也是迎接新生命的歡欣。

茶樹從頭到腳都是寶,葉子除了可以採收作為茶葉外,茶籽就是茶樹開花後所結成的果實,從開花到結果需要整整一年的時間,每顆茶果內聚集了茶樹一整年的精華,營養價值非常高,產量極少也因此非常珍貴。因為其穩定性高,不容易變質,冒煙點在220℃,適合任何烹調方式,特別是油炸,又含有高達97%以上的ω-9單元不飽和脂肪酸,非常適合做為家庭常備油。

鹿苑茶籽油歷經手工摘取、陽光曝曬、脫殼、低溫冷藏、壓榨等多項物理製法而成的天然食用油,含豐富不飽和脂防酸、天然維生素E茶多酚等成份。為了適合涼拌與更添風味經過炊熟後才壓制萃取茶油,是熟的茶籽油,香氣濃郁、口感滑順,不需加熱即可飲用,適合直接飲用、涼拌、煎、炒、煮、炸等種料理,是純天然的高級食用油。

【 常 見 問 題 】

Q1 茶籽油和苦茶油一樣嗎?

A:不一樣
兩者雖然都是好油,但所選用的果實種籽截然不同,油品的香氣也不同。茶籽油是享譽國際的台灣烏龍茶茶樹所結的種籽,產量極低;苦茶油則是採收自專門榨油的苦茶樹所結的種子,產量高出茶籽油許多。

Q2 茶籽油會苦嗎?

A:不會
從茶樹上採摘下來的生茶籽嚐起來會有苦澀,因為苦味可以保護茶籽不易受昆蟲叮咬。然而,當茶籽經過日曬、乾燥、蒸熟、壓榨等製作過程後,其原有的苦澀會消失不見,取而代之的則是其獨特的堅果香。

Q3 茶籽油可以生喝嗎?

A:可以
鹿苑的茶籽油為熟茶油,在壓榨前經過加熱處理,能增加多酚含量與不飽和脂肪酸。不須加熱,可以直接飲用,有助腸胃保健,也適合涼拌入菜。

Q4 茶籽油可以加熱嗎? 適合拿來炒菜嗎? 

A:適合。
茶籽油的「發煙點」達220℃,在未精製初榨的植物油中是較耐高溫的料理油,因其發煙點高,油脂不易產生裂變(油品列容易產生過氧化物質,不利健康),所以茶籽油炒菜或其他煎、煮、炸等料理都非常適合,是有助健康的烹飪用油。

Q5 茶籽油和橄欖油有什麼不同? 

A:茶籽油之所以享有「東方橄欖油」的美譽,是因為茶籽油與橄欖油的脂肪酸分布很相似,兩者的單元不飽和脂肪酸含量都很高,兩者的營養價值非常相似。然而,茶籽油與橄欖油間最大的差異,則是香氣的不同,茶籽油中的茶多酚讓茶籽油有了橄欖油所欠缺的獨特的清柔茶香,其熱榨法製油的方式,更是為茶油添加了獨特堅果香。
並且,相較於茶籽油的冒煙點220℃,適合高溫烹調;橄欖油的冒煙點較低,只有180℃。

【 商 品 規 格 】

品  名 │ 茶籽油
內  含 │ 100%天然茶籽油
油品色澤 │ 深金黃色
油品香氣 │ 濃郁堅果香
食用方式 │ 煎、煮、炒、涼拌、生飲皆可。
保存方法 │ 請置室內陰涼處避免陽光及潮濕環境,不須至於冰箱。開封後建議於六個月內食用完,以維持最佳風味,如有沉澱或雲霧狀,屬自然現象請安心食用。。
最佳賞味 │ 二年
容  量 │ 250 ml
產  地 │ 臺灣

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