【鹿苑茶莊】茶樹籽油（250ml/600ml）

【 商 品 介 紹 】

女人家坐月子時那蒸騰熱氣中的茶油香，是婆婆不言而喻的疼惜，也是迎接新生命的歡欣。

茶樹從頭到腳都是寶，葉子除了可以採收作為茶葉外，茶籽就是茶樹開花後所結成的果實，從開花到結果需要整整一年的時間，每顆茶果內聚集了茶樹一整年的精華，營養價值非常高，產量極少也因此非常珍貴。因為其穩定性高，不容易變質，冒煙點在220℃，適合任何烹調方式，特別是油炸，又含有高達97%以上的ω-9單元不飽和脂肪酸，非常適合做為家庭常備油。

鹿苑茶籽油歷經手工摘取、陽光曝曬、脫殼、低溫冷藏、壓榨等多項物理製法而成的天然食用油，含豐富不飽和脂防酸、天然維生素E及茶多酚等成份。為了適合涼拌與更添風味經過炊熟後才壓制萃取茶油，是熟的茶籽油，香氣濃郁、口感滑順，不需加熱即可飲用，適合直接飲用、涼拌、煎、炒、煮、炸等種料理，是純天然的高級食用油。

【 常 見 問 題 】

Q1 茶籽油和苦茶油一樣嗎?

A：不一樣
兩者雖然都是好油，但所選用的果實種籽截然不同，油品的香氣也不同。茶籽油是享譽國際的台灣烏龍茶茶樹所結的種籽，產量極低；苦茶油則是採收自專門榨油的苦茶樹所結的種子，產量高出茶籽油許多。

Q2 茶籽油會苦嗎?

A：不會
從茶樹上採摘下來的生茶籽嚐起來會有苦澀，因為苦味可以保護茶籽不易受昆蟲叮咬。然而，當茶籽經過日曬、乾燥、蒸熟、壓榨等製作過程後，其原有的苦澀會消失不見，取而代之的則是其獨特的堅果香。

Q3 茶籽油可以生喝嗎?

A：可以
鹿苑的茶籽油為熟茶油，在壓榨前經過加熱處理，能增加多酚含量與不飽和脂肪酸。不須加熱，可以直接飲用，有助腸胃保健，也適合涼拌入菜。

Q4 茶籽油可以加熱嗎? 適合拿來炒菜嗎? 

A：適合。
茶籽油的「發煙點」達220℃，在未精製初榨的植物油中是較耐高溫的料理油，因其發煙點高，油脂不易產生裂變（油品列容易產生過氧化物質，不利健康），所以茶籽油炒菜或其他煎、煮、炸等料理都非常適合，是有助健康的烹飪用油。

Q5 茶籽油和橄欖油有什麼不同? 

A：茶籽油之所以享有「東方橄欖油」的美譽，是因為茶籽油與橄欖油的脂肪酸分布很相似，兩者的單元不飽和脂肪酸含量都很高，兩者的營養價值非常相似。然而，茶籽油與橄欖油間最大的差異，則是香氣的不同，茶籽油中的茶多酚讓茶籽油有了橄欖油所欠缺的獨特的清柔茶香，其熱榨法製油的方式，更是為茶油添加了獨特堅果香。
並且，相較於茶籽油的冒煙點220℃，適合高溫烹調；橄欖油的冒煙點較低，只有180℃。

【 商 品 規 格 】

品　　名 │ 茶籽油
內　　含 │ 100%天然茶籽油
油品色澤 │ 深金黃色
油品香氣 │ 濃郁堅果香
食用方式 │ 煎、煮、炒、涼拌、生飲皆可。
保存方法 │ 請置室內陰涼處避免陽光及潮濕環境，不須至於冰箱。開封後建議於六個月內食用完，以維持最佳風味，如有沉澱或雲霧狀，屬自然現象請安心食用。。
最佳賞味 │ 二年
容　　量 │ 250 ml
產　　地 │ 臺灣