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鼎旺-【夯達人】肉品全品項

鼎旺-【夯達人】肉品全品項

開團時間: 2024/01/16(二)-2024/01/23(二)pm11:59 ; 2024/01/24 AM00:00下架
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商品描述

美國安格斯黑牛板腱牛排200g±10g

美國安格斯黑牛帶骨牛小排400g±15g

取自於前胸肋骨部位的帶骨牛小排,由於帶骨牛小排中的骨頭擁有許多孔隙、脂肪、結締組織,可以讓牛肉在加熱的過程中更慢熟,同時維持牛肉本身的肉汁與軟嫩。建議料理熟度是7分到全熟,不然太生的牛小排會像在吃橡皮筋,很難咬斷,煮的比較熟的牛小排尤其是煎過之後的,肉筋會變的非常酥脆香氣十足,是其他部位難有的口感,隨便料理就多汁又酥脆

美國安格斯黑牛翼板牛排200g±10g

取自牛肩肉。由於牛的肩胛部包含了經常運動的棘下肌,因此肌肉發達而緊實,而翼板牛排也稱為top blade steak,是這個部位唯一較軟的地方。肌肉發達且其肉質嫩度適中、大理石紋路油花分布均勻較不油膩, 富有自然的肉香。

美國安格斯黑牛板腱肉片200g±10g

附著於肩胛骨上方的肉,梅花牛肉及嫩肩里肌即出於此處。一頭牛僅能取出少量大約兩公斤的板腱,板腱的特色是中間有一根透明的嫩筋所有牛肉部為裡面獨有的,不同於嚼不動的白筋,肉質軟嫩中富有「脆彈」的口感 ,切成肉片涮火鍋口感軟嫩

美國頂級牛五花肉片150g±10g

取自美國牛胸腹左右兩側,胸腹肉為緊接於前1/4內肋骨下方,越靠近肚子、含油量越高,夯達人特選中段牛五花,保留豐富的油脂跟一定比例的瘦肉。口感香甜多汁,不柴不膩。

媽媽常備食材最佳選擇,無論是煮火鍋、拌炒蔬菜、薄鹽快煎,都是五分鐘內就能上桌的料理方式。

美國安格斯黑牛翼板肉片200g±10g

取自牛肩肉。由於牛的肩胛部包含了經常運動的棘下肌,因此肌肉發達而緊實,而翼板牛排也稱為top blade steak,是這個部位唯一較軟的地方。肌肉發達且其肉質嫩度適中、大理石紋路油花分布均勻較不油膩, 富有自然的肉香。

美國安格斯黑牛背肩骰子牛200g

取自牛肩肉。由於牛的肩胛部包含了經常運動的棘下肌,因此肌肉發達而緊實,肉質厚實Q彈,油花分佈均勻。每一刀的切割猶如雪花般的油花分佈是最明顯的特徵,讓帶筋的背肩沙朗更加順口,適合火烤、香煎,一餐就完食高貴不貴的美國頂級炙燒骰子牛,是老饕常會特別指定的部位!

 


日本A5無調味無裹粉和牛手工漢堡排(100gx2)

選用日本A5和牛與澳洲穀飼奧汀牛,和牛帶有一股甜香的牛油味道,因口感嫩滑,看起來像大理石花紋均勻分佈在肉上的油脂,佈滿雪花肥瘦相間,沒有筋膜,入口即化,加入澳洲穀飼奧汀牛打造黃金比例肉味濃郁的和牛漢堡排,視覺和口感最奢華的一大享受! 豐富商品鮮香的油脂與扎實多汁的口感,以完美比例配方揉合全牛精華而成札實多汁的口感,直接食用或搭配麵包、蔬菜等佐料都極美味!


金牌鳳凰和牛

鳳凰和牛都是來自Grassdale Feedlot農場,是目前澳洲最先進跟系統化的農場,乾淨的水源且滿足每頭牛的活動空間,有利牛的生長。 每天都有專人去檢查每隻牛的狀況,是目前澳洲最先進的農場。F1~F4的和毽認證,採獨家穀物配方餵365~400天,以最高品質的澳洲和牛在各項競賽中脫穎而出。

澳洲M9+和牛修清薄切牛舌100g±10g

精選全修清 舌頭中段,薄切更彈牙,搭配青蔥更顥鮮甜。


西班牙黑豬

在純淨山區自然放牧,以天然野草和豆類為食。油花分佈均勻肉質鮮嫩較無豬腥味,有種獨特的清香鮮味,是家裡必備的食材。

梅花豬排

厚切豬排達1公分超滿足。取自肩胛肉部位,呈現粉嫩的色潭,油脂均勻、肉質吃起來彈牙軟嫩。適合各種料理方式。

西班牙黑豬梅花豬排480g±15g

西班牙黑豬肋眼上蓋老饕肉 300g±10g

是位於豬隻肩膀與里肌部中間的肌肉組織,外觀呈現片狀三角形。 一頭豬僅能取出2塊肋眼蓋,因此也被喚作「老饕豬排」,是最鮮嫩的豬肉部位,擁有仿若大理石的油花與柔嫩口感。

 

西班牙伊比利Bellota級松阪手修肉片150g±10g

西班牙伊比利Bellota級梅花豬肉片200g±10g


無調味去骨雞腿排(義式香蒜風味雞腿排/九層塔香風味雞腿排)240g

紐澳良烤雞翅500g

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