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鼎旺-【夯達人】海鮮全品項

鼎旺-【夯達人】海鮮全品項

開團時間: 2023/09/13(三)-2023/09/17(日)pm11:59 ; 2023/09/18 AM00:00下架
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商品描述

日本北海道喜知次 140g±15g

「喜知次」,有「海中紅寶石」的美譽的牠,可以說是日本深海魚的魚王。被日本人視為最珍貴的魚類之一,與河豚、鮟鱇並稱日本三大魚。喜知次(Kinki)生活於日本北海道沿岸水深200至600公尺的寒帶深海。喜知次不單是難以捕捉,而且一出海水就會死亡,沒有任何挽回的餘地。為保持魚的完好及魚肉的鮮美,最高級的喜知次都不是網捕,而只用海釣。一但釣上後,直接冰鮮處理,再空運到世界各地。

喜知次產量極少,難以捕捉,因此就更顯矜貴。每逢秋季至初春屬該魚的盛產期,此時牠們會努力儲存養分,魚脂特別肥厚,肉質細嫩,膠原蛋白豐富,非常鮮美。除了含有豐富的脂肪,肉質中水分也較多,以汁煮、燒烤方式烹調最佳,其肉質煮完還保持滑嫩,又不易鬆散,不必過多調味,可說是人間美味。

特級厚切扁鱈大比目 360g±15g

北美格陵蘭地區海域深海捕獲的扁鱈,深海捕撈後急速冷凍,確保原味品質。肉質細膩,無多餘骨刺,鮮美清甜,深受大人小孩歡迎!

富含omega-3,EPA跟DHA等營養,且脂肪含量少身體無負擔。 乾煎即可,品嚐鱈魚最原始的香嫩清甜,外酥內軟鮮嫩多汁。亦可噴上些許清酒、調味料、隨老薑片蒜頭一塊入鍋採用清蒸,香氣撲鼻,每一口都Q彈鮮甜。

挪威薄鹽特大鯖魚片200g±15g

多汁肥嫩的挪威鯖魚出自於高緯度的冷冽海域,此處產地的魚種因抵抗低溫而肉質細緻紮實。富含油脂,營養價值高,經過低溫急速冷凍處理,魚肉不失彈性!獨家研發的低鹽醃漬配方,讓鯖魚更加美味,一家大小都喜歡!已去除內臟,頭,尾跟中骨,方便料理。清蒸、碳烤、香煎搭配檸檬片風味更佳,煎烤料理,就能輕鬆吃出那迷人的鹹香,絕佳美味令人難以忘懷!

挪威整尾鯖魚蝴蝶切 300g±15g

多汁肥嫩的挪威鯖魚出於高緯度的冷冽海域,此處產地的魚種因抵抗低溫而肉質細緻紮實。富含油脂,營養價值高,經過低溫急速冷凍處理,魚肉不失彈性!新鮮捕撈上岸的新鮮鯖魚,在第一時間內放血,三去,蝴蝶切並鹽漬風乾!

獨家研發的低鹽醃漬配方,經鹽水浸漬,再以冷凍風乾處理,使肉質更紮實,淡淡鹹香味, 讓鯖魚更加美味,一家大小都喜歡!已去除內臟,頭,尾跟中骨,方便料理。清蒸、碳烤、香煎搭配檸檬片風味更佳,煎烤料理,就能輕鬆吃出那迷人的鹹香,絕佳美味令人難以忘懷!

智利A級鮭魚菲力200g±15g

用智利A級鮭魚直接分切,油脂分佈均勻,新鮮急凍分切,肉質緊緻魚油香氣足,100%無腥味,絕對讓您一口接一口停不下來的美味。

鮭魚菲力嚴選腹肉厚切,肉質鮮甜多汁,保留魚皮膠質滿滿,專業去刺,方便料理食用。含有豐富的不飽和脂肪酸及OMEGA-3,是身體必備營養。

台灣雙背鯛魚片150g

台灣安心養殖的台灣鯛魚,是優質化的改良吳郭魚品種,肉質較為紮實鮮甜,同時也沒有土味,是日本人最愛的台灣魚種。

嚴選外銷等級,每尾重達兩台斤以上,取其2片背肉而成的"雙背"鯛片才夠厚實。魚肉鮮嫩甘甜無腥味,紅白色澤相間, 健康好吃低熱量,富含多元不飽和脂肪酸DHA。料理方式多變,用來清蒸、紅燒、燉湯、火鍋、 香煎都好吃。

智利A級厚切鮭魚375g±15g

用智利A級鮭魚直接分切,油脂分佈均勻,新鮮急凍分切,肉質緊緻魚油香氣足,100%無腥味,絕對讓您一口接一口停不下來的美味。

鮭魚輪切嚴選2cm厚切,肉質鮮甜多汁,保留魚皮膠質滿滿,專業去刺,方便料理食用。含有豐富的不飽和脂肪酸及OMEGA-3,是身體必備營養。

日本青森醬漬粉紅鮭魚卵250g±15g

鮭魚卵有加拿大及日本製造,日本的品質為高等級的鮭魚卵。嚴選來自日本的上等鱒鮭魚卵 ,捕撈上岸後立即取出魚卵,妁傳統作法加入特調醬油漬醃製,100%與魚卵油脂溶合而成。

海中的寶石,橘紅色宛如水晶球般,晶瑩剔透、粒粒分明,飽滿鮮甜、新鮮誘人。一顆顆鮮甜飽滿肥嫩金亮鮭魚卵在口中爆開來,濃郁的鮮味立刻讓味蕾得到滿足、每口都是鮮甜海味,頂級的好滋味!

日式手卷、丼飯 壽司的最佳選擇,立刻能讓味蕾得到滿足,吃得開心又無負擔喔!

智利冷燻鮭魚切片250g±15g

特選智利A級鮭魚天然木材冷燻而成,冷燻法的煙燻溫度較低,約在15~30℃之間,為此煙燻時間也會相對拉得較長,需1~3週才得以完成煙燻程序。在長時間的低溫冷燻下,魚肉表面薄膜形成速度慢,口感滑嫩水份度高,也為鮭魚肉帶來類似於牛肉熟成的口感 ,展現獨特煙燻滋味。

解凍拆封即食,輕鬆方便好料理,吃法多種,可以捲洋蔥絲加酸豆或美乃茲,或滴上檸檬汁,夾土司貝果、配生菜沙拉,或義大利麵...等等,都非常美味。

深層海水養殖真鱸魚排2L 400g±15g

品質嚴選的七星鱸魚清肉從養殖、捕撈到後端處理的內臟清潔和解清肉都採用專業標準流程, 油脂豐厚。其肉質細緻甘甜。營養價格高,魚肉富含蛋白質,魚皮富含膠質,受到消費大眾青睞

無論是煮湯或乾煎,家中若有小孩或長輩,鱸魚清肉絕對是必備品項, 退凍後即可下鍋乾煎或煮成魚湯,成為簡單又有營養的一道料理!

屏東枋寮午仔魚一夜干275g±15g

來自屏東縣枋寮,素有「午仔魚的故鄉」之稱。得天獨厚的水質,加上經驗豐富的養殖方法,培育出最好的午仔魚。鮮魚上岸後,快速三去(去鱗去腮去肚)並以蝴蝶切刀工處理,特殊的一夜干手法以低溫製作,保留午仔魚細緻的肉質,絲毫不輸高級魚種的口感。

台灣漁民間流傳:一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲,一午即是指『午仔魚』,由此可知午仔魚深受台灣民眾喜愛,富含蛋白質並可補充能量,一夜干處理的午仔魚適合煎、烤,美味加倍!

屏東龍膽石斑清肉涮涮片300g±15g

龍膽石斑向來即有「石斑王」的美稱,殖產銷班的養殖技術高超,皮厚油多帶Q,通過輸歐盟漁產品安全認證,過去以外銷居多。

龍膽石斑具有豐富的膠原蛋白、  EDA、  Omega 3 及 DHA 營養成分,非常適合年長者及孩童補充營養!成魚規格需三年養成到25~30台斤以上。龍膽石斑魚越大,皮越厚,富含膠原蛋白,肉質越好吃,是魚中之王最高等級的白肉魚,職人去骨後再分切成片狀,魚皮彈牙、肉質鮮嫩多汁,一吃易上癮,無論是香煎、清蒸、煮湯或紅燒,其緊緻Q彈帶有獨特咬勁的肉質,及魚皮下軟糯黏嘴的膠質,滋味都鮮美迷人.

屏東龍膽石斑頭丁 600g

屏東龍膽石斑飛魚卵香腸300g

龍膽石斑向來即有「石斑王」的美稱,殖產銷班的養殖技術高超,皮厚油多帶Q,通過輸歐盟漁產品安全認證,過去以外銷居多。

龍膽石斑具有豐富的膠原蛋白、  EDA、  Omega 3 及 DHA 營養成分,非常適合年長者及孩童補充營養!成魚規格需三年養成到25~30台斤以上。龍膽石斑魚越大,皮越厚,富含膠原蛋白,肉質越好吃,是魚中之王最高等級的白肉魚,職人去骨後再分切成片狀,魚皮彈牙、肉質鮮嫩多汁,一吃易上癮,新鮮豬肉舆鮮美飛魚卵的結合,創造出飲食新美學,富含嚼勁豬肉與Q彈爽口飛魚卵,再加上龍膽石斑魚肉黃金比例的結合~呈現出口口滿足的口感

台東無毒大白蝦300g±15g

台東大白蝦使用100%太平洋純淨海水飼養與最高規格的蛋白飼料餵養,肉質Q彈扎實,非常鮮甜。新鮮捕撈後急速冷凍處理。

台灣成大 小小草嘏蝦

蝦子要長得舒適又健康,必須:

👉🏻池子的水來自海水和地下水的混合水質

👉🏻溫度必須嚴格管控,溫度太低會讓蝦子代謝降低,生長緩慢,溫度太高會讓蝦子影響進食,營養不均

👉🏻在專業搭製的溫室棚裡,現場完全沒有腥味的那種😍

👉🏻每天都有專人專職飼養,觀察活動力

👉🏻獨家調配營養充足的飼料

👉🏻比照科技大廠的SOP嚴格進行

大馬活凍海草蝦12尾400g±15g
馬來西亞傾其國力培養的草蝦,美麗鮮明的斑節,緊緻鮮甜的口感。當地養蝦分成兩種,有類似野生的粗放養殖,銷售價格好,蝦味也比較濃,還有一種是占多數的工業養殖,因為高密度化,草蝦生存條件相對較差。

品牌嚴選的草蝦主要是在海水中放養,含有豐富蛋白質、鎂等多種營養。野生捕撈後,極凍保鮮保持最佳鮮度。肉質比一般養殖蝦更Q彈有嚼勁。蝦子肉本身脂肪低,營養多,在享受美食之餘還可以吸收身體多種所需的營養!價格高一點點,美味也多一點點!

每隻約15-17公分的霸王尺寸,只要簡單鹽烤即可直接上桌。

台東開背白蝦仁150g±10g

台東大白蝦使用100%太平洋純淨海水飼養與最高規格的蛋白飼料餵養,肉質Q彈扎實,非常鮮甜。

新鮮捕撈後急速冷凍處理,0包冰,已開背去腸,方便料理。

日本4L級全殼生蠔 1kg±50g

兵庫縣室津產的生蠔

室津是個擁有1300古老歷史的海灣小鎮。面對市御津町播磨灘的室津港從前就是一個優良的天然港灣,灣內環境豐饒,孕育出富含營養的一年牡蠣(又稱真牡蠣)。
有著50年生蠔養殖及加工的經驗,採用最先進的衛生管理流程,在純淨的海水池中清洗牡蠣24小時,於專門製冷廠進行去殼取肉。在瀨戶內海的純淨海域養殖,從兩端流過的千草川和伊波川的豐富營養水,並且蘊含大量的浮游生物是最適合牡蠣的生長,肉質特別肥美鮮甜!
每年春季出貨後的 4 月至 6 月休養漁場,保持著營養豐富的清潔海域。在室津港捕獲的牡蠣即使加熱也幾乎沒有收縮,大顆粒不會變硬,不會影響預煮的感覺。

生食級帶殼生蠔

環境豐饒的廣島灣孕育出富含營養的牡蠣。肉身彈口味道濃厚,吸收日月精華長成的「一年牡蠣」。一般人工牡蠣需要兩到三年的養殖時間,但是兵庫縣的天然環境跟群山擁有的大量養份,讓牡蠣在短短一年即可長成,因此才稱之為「一年牡蠣」,且在夏季產卵季節來臨前就捕撈,自身營養毫無流失,保有相當美味的口感,也沒有牡蠣特有的腥味。料理後不會縮小,無論是蒸煮或燒烤,都能嘗到肉質彈嫩的美味。

菲律賓船凍4A級軟絲300g±15g

盛產於東南亞,其中又以菲律賓的品質最好,海岸上捕撈後立即以低溫冷凍,鎖住新鮮原味。含有豐富的蛋白質,礦物質跟維他素E等營養,Q彈爽脆好入口,清香甘甜、鮮味四溢、齒頰留香。

只需稍微退冰,簡單川燙就能吃到超棒的海味,在口中越嚼越甜!拿來三杯、火鍋、清炒都很適合,透抽熱量低營養豐富,是你居家常備的方便健康食材。

熟凍鮮甜大尾冰脆卷270g±30g

挑選最高等級15公分規格(不含觸手),蛋白質成分極高且口感鮮脆Q彈,不但富含EPA、DHA,蛋白質含量更達16%,脂肪含量則不到2%,經過鹽水川燙再急速冷凍保存,鎖住鮮甜多汁的肉質,帶一點微鹹提鮮,退冰就可以輕鬆料理囉!不管是單吃、煮湯麵、紅燒、快炒都可以,軟嫩回甘超好吃~

日本原裝藏出辛口明太子80g±10g

九州福岡縣是日本製造明太子之著名產地,普及於全日本,深受日人喜愛之配菜,將鱈魚卵、唐辛子、獨特醬汁等材料以特有純釀工法釀製,整個製作過程不須經過壓製及風乾,如此一來明太子的口感依然能夠保持柔軟濕潤。每一口都能嚐到鹹中帶辛辣、辣而回甘的獨特風味,是在台灣大受歡迎的風味美食。

使用新鮮的阿拉斯加鱈魚的魚卵,經過古法醃製跟提味而成,加入辣椒粉作低溫熟成!料理方式多變,白飯、義大利麵 麵包、 壽司或炒蛋都非常適合!一口咬下,粒粒飽滿的魚卵爆開,香味四溢,在家也能簡單享受美味的明太子。

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